松島 寿司幸 (まつしま すしこう) （寿司 / 松島海岸）
松島の瑞巌寺近くにある寿司屋。
開店間もなく訪れました。
カウンターに席をとります。
季節の親方おまかせにぎりを注文。
松島の名物は穴子だそうです。
江戸時代から羽田沖の穴子と並び
名が通っていたのだとか。
おなかせにぎりは、煮穴子はもちろん
珍しい生あなごも楽しめる一品。
生あなごは塩で食べます。
こりこりとした食感が楽しいです♪
これが煮穴子になると柔らかくなるんですね。
食べ比べて、その違いにニンマリ。
生あなごは鮮度が良くないとできないそうです。
切り身に血や濁りが混じってしまいます。
薄い皮を割く技術も必要とのこと。
親方との会話も楽しいひと時でした。
江戸前の由来や寿司の作法など勉強になったな〜。
是非また訪れたいお店です★
TV/雑誌で話題の世界チャンピオンの味
海鮮料理屋兼平鮮魚店
天神にひっそりとある魚屋。
その奥に魚屋直営の居酒屋があります。
新鮮な海鮮料理に舌鼓！
念願だったイカの活き造りも食べることができました。
甘くて美味しい〜。
腹の部分を刺身で食べていると、頃合を見計らって
店員さんが頭とゲソをどうするか聞いてきます。
ここは迷わずに天ぷらをオーダー。
地元の方が曰く、これが一番なのだとか。
出てきた天ぷらも美味い！
こっちの方が好みかも知れません。
お値段もリーズナブルでしたよ。
大満足でした★
絶品のいかしゅうまい
天神にひっそりとある魚屋。
その奥に魚屋直営の居酒屋があります。
新鮮な海鮮料理に舌鼓！
念願だったイカの活き造りも食べることができました。
甘くて美味しい〜。
腹の部分を刺身で食べていると、頃合を見計らって
店員さんが頭とゲソをどうするか聞いてきます。
ここは迷わずに天ぷらをオーダー。
地元の方が曰く、これが一番なのだとか。
出てきた天ぷらも美味い！
こっちの方が好みかも知れません。
お値段もリーズナブルでしたよ。
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